ホワイトアスパラ

今期初モノでした
ホワイトアスパラ！
今回はフランス産のものをサラダ風バプールにしていただきました
バプールとは蒸したものを言うそうで
茹でたものより、歯ごたえがあり、シャキシャキしています
フランス産のアスパラは、甘みが強く、太く、でも硬すぎない
旬の鯛のカルパッチョとパルマ産生ハムと相性バツグン
おいしゅうございました